Blinis

Pour des accompagnement sucrées ou salées ? 
A toi de faire ton choix !
Chocolat, banane, fruit ou encore avocat, jambon ou saumon, le Blinis peut se manger autant en apéro qu’en dessert ! 
Et ils sont bien meilleurs fait maison !
Recettes étudiant fauché : Les Blinis

Blinis

Pour changer des toasts grillés.
Temps de préparation30 min
Temps total30 min
Type de plat: Accompagnement, Apéritif, Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: blinis, chandeleur, facile, fêtes, rapide, recettes étudiant fauché
Portions: 20 blinis
Calories: 100kcal
Cost: 5€

Equipment

  • balance de cuisine
  • bol
  • crêpière
  • fouet
  • Poêle

Ingrédients

  • 150 grammes farine de blé
  • 100 grammes farine de sarrasin
  • 3 oeufs
  • 25 cl lait
  • 60 grammes beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe huile
  • 1 pincée sel
  • 1 cuillère à café sucre
  • 10 grammes levure de boulanger

Instructions

  • Mélanger les jaunes d'oeufs avec l'huile, le lait tiédi avec la levure délayée, le sel et le beurre fondu.
  • Incorporer les farines sans trop travailler la pâte.
  • Laisser poser la pâte dans un endroit tiède à couvert.
  • Battre les blancs d'oeufs en neige serrés avec le sucre.
  • Lorsque la pâte a poussé d'un tiers de son volume, incorporer les blancs en neige délicatement.
  • Cuire dans une poêle à blinis ou dans une crêpière en formant de petits "plots" de pâte.
  • Lorsque des bulles apparaissent en surface retourner les blinis dans la poêle.
  • La cuisson est rapide comme pour les pancakes.
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1 commentaire pour “Blinis”

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