Fondant chocolat et spéculos

Vous connaissiez déjà le fondant prêt en 2 minutes & avec 2 ingrédients et maintenant retrouvez un nouveau fondant, le fondant au chocolat et spéculos !

Avec ce fondant il te faudra un peu plus de matos et d’ingrédients mais promis tu ne le regretteras pas. 
Et puis quoi de meilleur que le spéculos hein ?
Tu peux même essayer de faire ton spéculos toi même avec une recette facile !

Alors n’attends pas et découvre vite ce super dessert pour étudiant fauché

Fondant chocolat et spéculos

Si vous êtes un gourmand pressé (ou sans four), la pâte pourra très bien être "cuite" au micro-onde en version "mug cake". Pour cette option, comptez 30 s à 750W pour un gâteau ultra coulant, 45 s pour un résultat plus fondant ou encore 1 min pour un cake tout moelleux
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson10 min
Temps total15 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Keyword: fondant, fondant chocolat, fondant chocolat spéculoos, recettes étudiant fauché
Portions: 8 personnes
Calories: 450kcal
Auteur: Pauline
Cost: 8€

Equipment

  • four
  • saladier
  • fouet
  • moules
  • papier sulfurisé

Ingrédients

  • 75 g de pate à spéculoos
  • 120 g de chocolat noir patissier (ou de votre choix)
  • 60 g de beurre salé
  • 70 g de farine
  • 2 oeufs
  • 20 g de sucre roux

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C. Réalisez vos pesées puis détaillez le chocolat et le beurre en morceaux. Dans un petit saladier, faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie.
  • Dans un autre saladier, battez vivement le sucre et les œufs de manière à blanchir le tour. Pour cette opération, vous pouvez vous aider de votre batteur électrique si vous en possédez un, sinon, cela se fera à la force des bras !
  • Ajoutez ensuite le chocolat fondu tiédit et mélangez bien. Ajoutez la farine. Mélangez. Finissez par la pâte à spéculoos et mélangez grossièrement.
  • Déposez 8 morceaux de papier sulfurisé dans vos moules à muffin puis versez la préparation dans chaque caissette. Si vous n'avez pas de moules, versez directement la préparation dans les empreintes (si votre moule n'est pas en silicone, pensez à le beurrer au préalable).
  • Enfournez 10 à 12 minutes.Le temps de cuisson passé, laissez tiédir avant de démouler et déguster.
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Le savais-tu ?

Spéculos n’est de base pas la bonne orthographe de ce biscuit traditionnel flamand. En temps normal, il s’écrit Speculoos !
Ce biscuit, comme nous venons de le dire, est un biscuit traditionnel principalement mangé en Belgique, aux Pays-Bas et en Allemagne de l’ouest durant l’Avent ou la Saint-Nicolas (6 décembre).

Biscuit principalement composé de cannelle et cassonade brune lui donnant cette couleur si particulière, son nom lui viendrait du latin species qui signifie “épices”.

Pour la petite anecdote marketing, Lotus Bakeries (plus gros fournisseur de speculoos dans le monde) distribue ces gâteaux sous le nom de “Biscoff” dans le nord de l’amérique et en Asie. 
La raison étant pour se démarquer des Speculoos de Trader Joe’s à la recette très différente de la leur ! 


1 commentaire pour “Fondant chocolat et spéculos”

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