Galette frangipane poires et chocolat

Little_Flo, notre partenaire culinaire

Pour ce week-end d’épiphanie, notre partenaire little_flo nous a présenté sa fabuleuse galette à la frangipane, poires et chocolat. Alors comme elle est tout simplement délicieuse, pas trop onéreuse, originale et particulièrement gourmande on s’est dit que ce dessert pour étudiant fauché serait parfait sur notre site ! On vous laisse découvrir 

Galette frangipane poires et chocolat

Hello les gourmands! Ce week end c'est l'épiphanie alors pourquoi ne pas faire votre galette vous meme ? Contrairement à ce qu'on pourrait croire, c'est vraiement simple, et puis c'est tellement meilleur... En plus, on peut y mettre ce qu'on veut pour satisfaire tous les gouts !
Nous vous proposons ici à nouveau une recette de notre cuisto en herbe : little_flo, que vous pouvez retrouver sur Instagram.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson25 min
Temps total35 min
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Keyword: chocolat, épiphanie, galette, poire
Portions: 4 portions
Calories: 1000kcal
Cost: 10€

Equipment

  • Poêle
  • bol ou assiette
  • fourchette
  • four

Ingrédients

  • 1 Pâte feuilletée
  • 1 poire
  • 80 g de poudre d'amandes
  • 20 g d'huile de coco
  • 1 oeuf
  • 1 c. à soupe de sucre complet
  • 1 poignet de pépites de chocolat

Instructions

  • Couper la poire en cubes avant de la faire cuire 2 minutes au micro ondes (ou à la poêle)
  • Vider le jus de cuisson
  • A l'aide d'un bol ou d'une assiette, découper 4 ronds dans la pâte feuilletée.
  • Mélanger la poudre d'amandes et le sucre puis ajouter l'huile de coco fondue.
  • Ajouter le blanc de l'oeuf et la moitié du jaune.
  • Mélanger avec les morceaux de poire et les pépites de chocolat.
  • Déposer la frangipane au centre de 2 des ronds de pâte et répartir en laissant une marge au bord.
  • Recouvrir avec les seconds ronds de pâte.
  • Sceller les bords en appuyant avec une fourchette.
  • Etaler le jaune d'oeuf restant au dessus avec un pinceau et décorer avec un couteau, comme désiré.
  • Faire un petit trou au milieu pour laisser s'échapper la vapeur.
  • Enfourner pour 20 à 25 minutes à 190°C.

Notes

Vous êtes plutôt frangipane ou brioche aux fruits ? 
Découvrez toutes nos recettes

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