Tartelettes chocolat bananes

Recettes étudiant fauché : Les tartelettes chocolat bananes 

Qui a dit que de trouver de nouvelles recettes les rendraient plus difficile à réaliser ? 
Les pâtisseries, certes ce n’est pas simple de les réaliser. L’art de faire de bons desserts ça se travaille. 
Nous-même, on est pas des chefs dans l’âme, on aime seulement des recettes variées, équilibrés, faciles à réaliser et surtout pas chers !

Alors, convaincu par les tartelettes ? 

Tartelettes chocolat bananes

Facile et rapide à réaliser, cette recette de tartelettes au chocolat noir et aux bananes est un succès assuré ! Les petites tartes sont réalisées avec de la pâte sablée recouverte de morceaux de banane, de ganache au chocolat avec un peu de fleur de sel et de zestes de citron vert : un délice !
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson20 min
Temps total40 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Keyword: recettes étudiant fauché, tartelettes, tartelettes chocolat bananes
Portions: 6 personnes
Calories: 500kcal
Auteur: Pauline
Cost: 12€

Equipment

  • four
  • moule
  • couteau
  • planche à découper
  • casserole

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte sablée
  • 3 bananes
  • 30 g de sucre
  • 1 citron vert
  • 200 g de chocolat noir
  • 20 cl de crème liquide
  • 20 g de beurre
  • 30 g de farine pour étaler la pâte
  • 1 pincée de fleur de sel

Instructions

  • Préchauffez le four à 200° (th 6-7) et beurrez 6 moules à tartelette. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné (ou déroulez-la). Détaillez-la en 6 disques à l'aide d'un verrre un peu plus grands que vos moules.
  • Disposez-les dedans (inutile de les beurrer si vous utilisez un rouleau de pâte, mettez la pâte avec son papier de cuisson découpé). Piquez la pâte avec une fourchette, tapissez de disques de papier sulfurisé, garnissez de légumes secs.
  • Enfournez pour 10 min de cuisson "à blanc". Retirez alors papier et haricots et poursuivez la cuisson 5 min. Sortez les tartelettes du four, démoulez-les et laissez-les refroidir sur une grille.
  • Lavez le citron, râpez finement son zeste, pressez le fruit. Coupez les bananes en rondelles, mettez-les dans un saladier avec le sucre et le jus de citron.
  • Cassez le chocolat en petits morceaux ou râpez-le. Dans une petite casserole, faites bouillir la crème. Hors du feu, ajoutez le chocolat, remuez au fouet puis ajoutez le beurre et la fleur de sel.
  • Répartissez les bananes dans les fonds de tartelette et nappez de chocolat. Laissez refroidir. Décorez avec les zestes de citron vert avant de servir.
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Le savais-tu ? 

Spécialité locale ou simple maladresse, la tarte Tatin est née en Sologne. Effectivement, elle fut rendue célèbre à la fin du XIXe siècle par les sœurs Tatin, propriétaires d’un hôtel à Lamotte-Beuvron. De plus, les Parisiens venaient nombreux pour chasser dans la région.

Jamais écrite, la recette s’est transmise oralement

Un jour d’affluence, l’aînée des sœurs aurait enfourné sa tarte aux pommes en oubliant la pâte. En effet, elle l’aurait rajoutée par-dessus en cours de cuisson, puis aurait servi le dessert sans le laisser refroidir… La recette, jamais écrite, s’est transmise oralement. Pour finir, l’hôtel existe toujours, on y sert la Tatin sans crème.

D’après ce que j’ai pu lire sur le net, l’origine de la tarte au chocolat viendrait de Vienne. C’est en 1832 que le maître-pâtissier de l’empereur François-Joseph invente à Vienne la recette de la fameuse tarte au chocolat qui porte son nom : La Sacher Torte. C’est encore une fois une première pour moi. C’est la recette de mon ami, et il en avait tellement envie.

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