Omelette champignons et mozzarella

Recette étudiant fauché : L’omelette champignons et mozzarella

Marre de manger toujours la même chose pendant le confinement ? Nous aussi on en a eu marre.
Les restos, les fast food et les apéros  nous manquent plus que tout. L’impression que tous nos plats n’ont plus aucun goût ça commence à devenir relou. 
C’est pour ça qu’on a une superbe cheffe cuistot dans nos rangs qui nous redonne du goût et des saveurs pour tous nos plats ! 
Aujourd’hui, elle nous a revisité l’omelette afin d’y apporter une touche de couleur et de fraîcheur. 

A toi de jouer, il ne te reste plus qu’à tester !

Omelette champignons et mozzarella

Cette omelette aux champignons et à la mozzarella a tout pour plaire: facile et rapide à cuisiner, et surtout très gourmande !
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson10 min
Temps total15 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: Omelette, omelette champignons et mozzarella, recettes étudiant fauché
Portions: 4 personnes
Calories: 450kcal
Auteur: Pauline
Cost: 10€

Equipment

  • couteau
  • planche à découper
  • fouet
  • Poêle

Ingrédients

  • 8 oeufs
  • 400 g de champignons de votre choix
  • 200 g de mozzarella
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • 2 échalotes
  • 50 g de fromage frais
  • sel et poivre

Instructions

  • Épluchez l'échalote, émincez-la finement.
    Égouttez la mozzarella, coupez-la en gros cubes.
    Épluchez les champignons, coupez-les en fines lamelles.
    Cassez les œufs, battez-les au fouet ou à la fourchette pour qu'ils deviennent mousseux.
    Ajoutez le fromage frais aux œufs battus, ainsi que sel, poivre selon votre goût
  • Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'échalote émincée et la moitié des champignons avec sel et poivre. Laissez cuire 4/5 minutes, les champignons vont perdre leur eau.
    Ajoutez les œufs battus, et au bout de 2 minutes champignons restants et mozzarella. Laissez cuire à feu doux environ 7/8 minutes (en fonction de la façon dont vous aimez l'omelette, baveuse ou pas). Soulevez délicatement un des bords de l'omelette, et penchez un peu la poêle pour que le liquide coule sous l'endroit soulevé. De cette façon, votre omelette sera parfaitement cuite partout.
  • Dégustez chaud.
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Le savais-tu ?

Aujourd’hui, nous allons nous pencher sur l’étymologie du mot omelette !
Henri IV s’était attaché un médecin pour veiller tout particulièrement sur la santé du Dauphin, le futur Louis XIII.
Très scrupuleux, Jean Héroard (1551- 1628), le médecin en question, tenait un journal où il consignait tout : les détails de la vie du jeune prince, les observations médicales, et même les petits faits du quotidien.

Ainsi peut-on y lire cette anecdote : le jeune Dauphin, fils du Vert-Galant, aimait beaucoup venir jouer dans les appartements du médecin. Au point que, ne voyant pas le temps passer, il lui arrivait d’avoir faim.
L’épouse du brave docteur lui préparait alors un en-cas vite fait : un petit plat d’œufs mêlés, autrement dit des… « œufs-meslette  » !

 

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