Mini babybel panés au salami

Recettes étudiant fauché : Mini babybel panés au salami 

Une recette originale pendant le confinement ? Effectivement on est là pour toi. 
Manger tous les jours la même chose ça commence à faire long, surtout après 3 semaines de confinement.. 
C’est pour ça qu’on est là pour t’aider, en effet, on te soutien durant cette longue et difficile épreuve qui est la cuisine pendant le confinement. 

Découvres vite cette recette originale ! 

Mini Babybel panés au salami

Voici une recette toute simple et rapide, pour les petits comme les grands, dégustez des Babybel, c'est toujours mieux à plusieurs !
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson8 min
Temps total18 min
Type de plat: Apéritif, Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: babybel, babybel panés, recettes étudiant fauché
Portions: 4 personnes
Calories: 500kcal
Auteur: Pauline
Cost: 10€

Equipment

  • couteau
  • planche à découper
  • verre
  • assiette
  • fourchette
  • Poêle

Ingrédients

  • minis-babybels
  • salami en tranches
  • 2 oeufs
  • farine
  • chapelure
  • poivre
  • beurre ou huile d'olive

Instructions

  • Coupez les fromages en 2 dans leur épaisseur. Coupez les tranches de salami en rond à l'aide d'un emporte-pièce rond de la même grandeur que les fromages ou d'un verre d'eau. Disposez une tranche de salami sur un demi fromage et refermez avec l'autre demi.
  • Préparez 1 assiette avec la farine, 1 assiette avec les 2 oeufs battus et poivrés, 1 assiette avec la chapelure.
  • Faites fondre un peu de beurre ou d'huile dans une grande poêle, passez chaque fromage dans la farine puis dans les oeufs et enfin dans la chapelure. Si vous voulez une panure plus croustillante, repassez les fromages dans les oeufs et la chapelure.
  • Faites dorer les fromages 3 ou 4 minutes de chaque côté. Servez immédiatement.
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Le savais-tu ?

Bababa-bababybel – Si tu as plus de 10 ans et demi et que tu lis ces mots, alors tu dois avoir en tête cette musique entrainante de publicité des années 80 et 90. Ce mythique fromage rond et rouge m’a ouvert les portes de son usine pour percer le mystère de sa fabrication. Pourquoi est-ce qu’il y a une couche de cire rouge ? Et comment on fait tenir la languette ? 

Il faut savoir qu’à l’origine, le Babybel était un gros fromage et que petit à petit, les petites portions appelées « Mini Babybel » ont volé la vedette à leur grand frère… et représentent aujourd’hui une majorité de la production !

Effectivement, our faire un mini babybel, il faut 99% de lait. Le reste étant du sel et de la présure qui va servir à faire « cailler » le lait.

De plus, omme le lait provient de plusieurs fermes, de plusieurs élevages, que les conditions extérieures jouent sur la qualité du lait, et notamment sur le taux de matière grasse, il faut préparer le lait pour qu’il soit conforme pour la production de Mini Babybel. Le lait va donc être analysé, notamment le taux de « gras » du lait.

En effet, il va falloir ensuite ôter ou rajouter de la crème afin que le lait ait le bon taux de matière grasse. Un Mini Babybel Classique, le rouge, a 22% de matière grasse. 

Enfin, l faut 7 litres de lait pour fabriquer 1 kg de Mini Babybel !

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