Risotto de poireaux

Risotto de Poireaux

Un risotto de Poireaux? Moins cher? C'est possible quand on est étudiant fauché
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson30 min
Temps total50 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: risotto
Portions: 1 personne
Calories: 50kcal
Cost: 7€

Equipment

  • planche à découper
  • couteau
  • casserole
  • bol

Ingrédients

  • 1/2 cube bouillon de légumes
  • 150 g poireaux
  • 1 cuillère à café huile d'olive
  • 1/2 oignon
  • 35 g riz rond arborio
  • 10 g parmesan rapé
  • sel et poivre

Instructions

  • On commence avec l'élément indispensable : la casserole. On remplit bien notre casserole d'eau puis on y plonge notre petiit cube de bouillon afin que celui-ci se dilue au mieux dans notre casserole.
  • Eminceons les poireaux. Faisons-les cuire dans le bouillon pendant dix minutes, puis filtrons : conservons d'un coté le bouillon, et de l'autre les poireaux.
  • Ajoutons l'huile d'olive dans une casserole à fond épais et faisons blondir l'oignon pelé et émincé finement. Ajoutons le riz et remuons jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  • Réduisons le feu et laissons mijoter. Ensuite, ajoutons petit à petit, louche par louche le bouillon.
  • Une fois le riz cuit, ajoutons les poireaux et le parmesan. Mélangeons bien, rectifions éventuellement l'assaisonnement et dégustons !

Notes

Conseil : 
Lors de la cuisson des poireaux, afin d'agrémenter votre risotto, vous pouvez ajouter des crevettes ou du poulet, afin d'avoir un repas complet.